Oliva da mensa Nocellara prodotte a Castelvetrano

pronta da mangiare condita con olio extravergine di oliva.

Cenni Storici

L'Oliva di Castelvetrano, la cultivar Nocellara del Belice, ha una forma tondeggiante e un colore verde intenso, la polpa morbida e densa le conferisce un sapore fruttato e molto delicato.  

Quest'oliva siciliana da tavola è particolarmente ricca di fibra dietetica ad alta digeribilità, che contribuisce in modo rilevante a regolarizzare il funzionamento dell’apparato digerente e a prevenire l’insorgere del tumore al colon. Questo aiuta inoltre a contrastare l’invecchiamento cellulare, perché contiene sovrabbondanza di polifenoli: sostanze con elevate proprietà antiossidanti. 

L’oliva nocellara garantisce un buon apporto di minerali, in percentuali addirittura superiori a quelle di molte verdure. In particolare, il quantitativo di calcio e magnesio nell’oliva da tavola è paragonabile a quello del latte materno.

L’Oliva cultivar Nocellara del Belice, nella varietà verde o nera, si presenta di grande pezzatura con polpa consistente. Le sue caratteristiche organolettiche la rendono ideale per la conservazione in salamoia.

La produzione di queste olive da mensa è localizzato nel territorio chiamato Valle del Belice e comprende i comuni di Castelvetrano, Campobello di Mazara e Partanna in provincia di Trapani.

L’olivicoltura della Valle del Belice ha una lunghissima tradizione, specie per le olive da mensa: infatti questa coltura è riuscita ad affermarsi quasi spontaneamente sia per le idonee caratteristiche ambientali che per i requisiti merceologici pregevoli dell’unica cultivar rappresentata in maniera così preponderante.

Ereditata dai Greci, dal 1600 l’olivicoltura è stata per la Valle del Belice, se non la sola ed esclusiva risorsa economica, indubbiamente la più importante nell’ordinamento culturale della zona.

Nel corso degli ultimi due secoli si è scoperta la duplice attitudine della cultivar e di conseguenza le produzioni olivicole si sono diversificate in olio ed olive da mensa.

INGREDIENTI:

Condite senza Peperoncino: Ingredienti: Olive (95%),  olio extravergine d’oliva (4%), 

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto

Energia 239 Kcal  1001 KJ

Grassi 25.0 g  -  saturi 3.00 g

Carboidrati  3.00 g  -   zuccheri 0.00 g

Fibre 1.00 g

Proteine  1.00 g

Sale 4.00 g

Condite con Peperoncino: Olive (94%),  olio extravergine d’oliva,  ACETO DI MELE, PREZZEMOLO, origano, finocchietto, peperoncino, aglio, sale .

Valori nutrizionali  per 100 g

Energia 233 Kcal -978 KJ

Grassi 24.0 g  -  saturi 3.00 g

Carboidrati  2.00 g  -   zuccheri 0.00 g

Fibre 1.00 g

Proteine  1.00 g

Sale 4.00 g

Conservare in un luogo fresco e asciutto. 

Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro pochi giorni

Acidificante: Acido Lattico

Antiossidante: acido L-Ascorbico

Prodotto e Confezionato a Castelvetrano TP (SICILIA)