Vino Alcamo

Scheda Tecnica

VITIGNO: 85% CATARRATTO, 10% CHARDONNAY, 5% INZOLIA.

TIPOLOGIA: BACCA BIANCA.
CLASSIFICAZIONE: ALCAMO DOC.
TERRENO: MEDIAMENTE ARGILLOSO.
VIGNETI: ALLEVATI A CONTROSPALLIERA. 
VENDEMMIA: AGOSTO / SETTEMBRE.
VINIFICAZIONE: PRESSATURA SOFFICE E FERMENTAZIONE A BASSA TEMPERATURA (16 °C). 
MATURAZIONE: A TEMPERATURA CONTROLLATA IN VASCHE DI ACCIAIO.
AFFINAMENTO: PER UN MESE IN BOTTIGLIA.

DEGUSTAZIONE

COLORE: GIALLO INTENSO CON GRADAZIONI TENDENTI AL VERDOLINO.
PROFUMO: FRUTTI TROPICALI CON LEGGERI SENTORI DI LIMONE.
SAPORE: AVVOLGENTE E FRAGRANTE.

GRADO ALCOLICO: 12% IN VOL.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 °C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

PERFETTO CON CROSTACEI E PIATTI A BASE DI PESCE.

Prodotto e Confezionato in Sicilia da Cantine Paolini Marsala