TIPOLOGIA: BACCA BIANCA. CLASSIFICAZIONE: ALCAMO DOC. TERRENO: MEDIAMENTE ARGILLOSO. VIGNETI: ALLEVATI A CONTROSPALLIERA. VENDEMMIA: AGOSTO / SETTEMBRE. VINIFICAZIONE: PRESSATURA SOFFICE E FERMENTAZIONE A BASSA TEMPERATURA (16 °C). MATURAZIONE: A TEMPERATURA CONTROLLATA IN VASCHE DI ACCIAIO. AFFINAMENTO: PER UN MESE IN BOTTIGLIA.
DEGUSTAZIONE
COLORE: GIALLO INTENSO CON GRADAZIONI TENDENTI AL VERDOLINO. PROFUMO: FRUTTI TROPICALI CON LEGGERI SENTORI DI LIMONE. SAPORE: AVVOLGENTE E FRAGRANTE.
GRADO ALCOLICO: 12% IN VOL. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 °C.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
PERFETTO CON CROSTACEI E PIATTI A BASE DI PESCE.
Prodotto e Confezionato in Sicilia da Cantine Paolini Marsala
ACM-750
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Elena Baiguini
20/06/2017
Fruttato fermo
Vino bianco fermo ma dall'ottimo retrogusto fruttato. Piacevole scoperta