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Busiata Siciliana Trafilata al Bronzo | Trapanese 500g
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🌾 Busiata Siciliana di semola di grano duro siciliano, trafilata al bronzo e essiccata lentamente a bassa temperatura.
Il formato tipico della tradizione trapanese, prodotto da TerraMia, Castelvetrano (TP).
Confezione 500 g — Contiene GLUTINE.
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Busiata Siciliana Trafilata al Bronzo — Il formato tipico di Trapani
La Busiata è la pasta della tradizione trapanese per eccellenza. Il suo nome deriva dal "buso", il ferro da calza attorno al quale veniva arrotolata a mano la pasta in modo elicoidale. Ancora oggi prodotta da TerraMia a Castelvetrano (Trapani) con semola di grano duro coltivato e macinato a pietra in Sicilia, è il formato perfetto per i condimenti tipici della cucina siciliana occidentale.
Trafilatura al bronzo
Le trafile di bronzo conferiscono alla busiata una superficie ruvida e porosa che trattiene eccezionalmente il condimento. È normale trovare piccoli residui di farina all'interno della confezione — è il segno della lavorazione artigianale autentica.
Essiccazione lenta a bassa temperatura
Essiccata molto lentamente su telai di legno di faggio a una temperatura che non supera i 30°C, la busiata mantiene intatte le proteine del grano e tiene perfettamente la cottura al dente.
Abbinamenti consigliati per la Busiata
La forma elicoidale allungata della busiata è nata per trattenere il famoso pesto trapanese — ma si presta meravigliosamente anche ad altri condimenti siciliani:
- Pesto Trapanese — mandorle, pomodorini, basilico e aglio: il condimento originale per eccellenza con il nostro Pesto alla Trapanese
- Sarde e finocchietto — il classico della cucina palermitana con il nostro Sugo Sarde e Finocchietto
- Sugo alla Norma — melanzane, pomodoro e ricotta salata con il nostro Sugo alla Norma
- Pesto Siciliano — la variante ricca con il nostro Pesto Siciliano
Informazioni sul prodotto
Denominazione legale: Pasta di semola di grano duro
Ingredienti: Semola di GRANO duro (GLUTINE), acqua
Origine: Italia — Sicilia
Peso netto: 500 g
Produttore: TerraMia, Castelvetrano (TP), Sicilia
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto
Termine minimo di conservazione: vedere sulla confezione
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 g di prodotto:
| Valore energetico | 352 kcal / 1483 kJ |
| Grassi | 1,4 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 72,5 g |
| di cui zuccheri | 3,0 g |
| Fibre | 3,0 g |
| Proteine | 12,0 g |
| Sale | 0,0075 g |
⚠️ ALLERGENI: Contiene GLUTINE (grano duro).
Prodotto in uno stabilimento che tratta cereali contenenti glutine.
BUS-500
Scheda tecnica
- Origine
- Italia — Sicilia
- Peso netto
- 500 g
- Conservazione
- Luogo fresco e asciutto
- Allergeni
- Contiene GLUTINE
- Denominazione Legale
- Pasta di semola di grano duro
- Produttore
- TerraMia, Castelvetrano (TP)
- Ingredienti
- Semola di GRANO duro (GLUTINE), acqua
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Recensioni Verificate (2)
Ottima col pesto siciliano, ma anche alla norma
questo è un prodotto ecezzionale
🌾 Busiata Siciliana di semola di grano duro siciliano, trafilata al bronzo e essiccata lentamente a bassa temperatura.
Il formato tipico della tradizione trapanese, prodotto da TerraMia, Castelvetrano (TP).
Confezione 500 g — Contiene GLUTINE.