Busiata Siciliana Trafilata al Bronzo | Trapanese 500g

Busiata Siciliana Trafilata al Bronzo — Il formato tipico di Trapani

La Busiata è la pasta della tradizione trapanese per eccellenza. Il suo nome deriva dal "buso", il ferro da calza attorno al quale veniva arrotolata a mano la pasta in modo elicoidale. Ancora oggi prodotta da TerraMia a Castelvetrano (Trapani) con semola di grano duro coltivato e macinato a pietra in Sicilia, è il formato perfetto per i condimenti tipici della cucina siciliana occidentale.

Trafilatura al bronzo

Le trafile di bronzo conferiscono alla busiata una superficie ruvida e porosa che trattiene eccezionalmente il condimento. È normale trovare piccoli residui di farina all'interno della confezione — è il segno della lavorazione artigianale autentica.

Essiccazione lenta a bassa temperatura

Essiccata molto lentamente su telai di legno di faggio a una temperatura che non supera i 30°C, la busiata mantiene intatte le proteine del grano e tiene perfettamente la cottura al dente.

Abbinamenti consigliati per la Busiata

La forma elicoidale allungata della busiata è nata per trattenere il famoso pesto trapanese — ma si presta meravigliosamente anche ad altri condimenti siciliani:

• Pesto Trapanese — mandorle, pomodorini, basilico e aglio: il condimento originale per eccellenza con il nostro Pesto alla Trapanese
• Sarde e finocchietto — il classico della cucina palermitana con il nostro Sugo Sarde e Finocchietto
• Sugo alla Norma — melanzane, pomodoro e ricotta salata con il nostro Sugo alla Norma
• Pesto Siciliano — la variante ricca con il nostro Pesto Siciliano

Informazioni sul prodotto

Denominazione legale: Pasta di semola di grano duro
Ingredienti: Semola di GRANO duro (GLUTINE), acqua
Origine: Italia — Sicilia
Peso netto: 500 g
Produttore: TerraMia, Castelvetrano (TP), Sicilia
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto
Termine minimo di conservazione: vedere sulla confezione

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto:

⚠️ ALLERGENI: Contiene GLUTINE (grano duro).
Prodotto in uno stabilimento che tratta cereali contenenti glutine.