Farina Integrale di Grano Duro Tumminia Biologico
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Prezzo di riferimento: 4,00 € Kg
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🌾 Farina Integrale di Grano Duro Tumminia Biologico — macinata a pietra naturale a 100 giri/minuto da Molini del Ponte, Castelvetrano. Grano duro biologico certificato, raccolto nella Regione Sicilia, varietà antica Tumminia. Confezione 1 kg.
⚠️ Contiene GLUTINE.
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Farina Integrale di Grano Duro Tumminia Biologico — Macinata a Pietra Naturale
La farina integrale di grano duro biologico varietà Tumminia di Molini del Ponte è ottenuta dalla macinazione a pietra naturale a bassa velocità — 100 giri al minuto — del grano duro biologico certificato, raccolto nella Regione Sicilia. La molitura lenta preserva intatto il germe del grano, le fibre e il profilo aromatico autentico del grano antico Tumminia, noto per il suo profumo intenso e il colore scuro caratteristico.
La certificazione biologica IT-BIO-009 garantisce l'assenza di pesticidi e concimi chimici di sintesi in tutte le fasi della coltivazione e della trasformazione, nel rispetto della biodiversità del territorio siciliano.
Come usarla
Ideale per la produzione di pane, pizza, pasta fresca e dolci tradizionali siciliani. Si abbina perfettamente alla semola rimacinata di grano duro siciliano per ricette di pane rustico. Per una lievitazione ottimale si consiglia l'uso di lievito madre e una lunga maturazione a freddo. Setacciare prima dell'uso per una migliore areazione.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Essendo una farina integrale non trattata, ha una shelf life più breve rispetto alle farine commerciali: consumare preferibilmente entro la data indicata in confezione e conservare a temperatura non superiore ai 22°C. Una volta aperta la confezione, chiuderla accuratamente.
Valori Nutrizionali
Valori medi per 100g di prodotto:
| Nutriente | Per 100g |
|---|---|
| Energia | 1463 kJ / 350 kcal |
| Grassi | 1,7 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,2 g |
| Carboidrati | 71,0 g |
| di cui zuccheri | 0,4 g |
| Fibre alimentari | 9,8 g |
| Proteine | 12,5 g |
| Sale | 0,006 g |
Valori ricavati dall'etichetta del produttore.
Allergeni
⚠️ Allergeni: contiene GLUTINE. L'ingrediente evidenziato può provocare reazioni in persone allergiche e intolleranti.
ID19
Scheda tecnica
- Origine
- Origine grano: Regione Sicilia
- Peso netto
- 1 Kg
- Conservazione
- Luogo fresco e asciutto, max 22°C — teme l'umidità
- Allergeni
- Contiene GLUTINE
- Denominazione Legale
- Farina integrale di grano duro biologico
- Produttore
- Molini del Ponte, Castelvetrano (TP)
- Ingredienti
- Grano duro bio varietà Tumminia
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Recensioni Verificate (4)
FARINA BUONISSIMA, SPEDIZIONE ECCEZIONALE.
Ottimo prodotto
Ho scoperto la farina di grano timilia ed il mio pane con lievito naturale ha un profumo buonissimo, che non ha paragone con altre farine già provate.
La vera farina di Tumminia o Timilia
Farina di tumminia originale, ottima digeribilità, ideale per chi come me ha problemi di digestione, con questa farina di tumminia pane, pizza, biscotti tutto viene buonissimo e posso mangiarne quanto voglio perchè non mi crea problemi.<br /> Grazie Essenze di Sicilia
🌾 Farina Integrale di Grano Duro Tumminia Biologico — macinata a pietra naturale a 100 giri/minuto da Molini del Ponte, Castelvetrano. Grano duro biologico certificato, raccolto nella Regione Sicilia, varietà antica Tumminia. Confezione 1 kg.
⚠️ Contiene GLUTINE.