Olive Verdi Condite Nocellara

Oliva da mensa Nocellara di Castelvetrano

pronta da mangiare condita con olio extravergine di oliva.

L'Oliva di Castelvetrano, la cultivar Nocellara del Belice, ha una forma tondeggiante e un colore verde intenso, la polpa morbida e densa le conferisce un sapore fruttato e molto delicato.  

Quest'oliva siciliana da tavola è particolarmente ricca di fibra dietetica ad alta digeribilità, che contribuisce in modo rilevante a regolarizzare il funzionamento dell’apparato digerente e a prevenire l’insorgere del tumore al colon. Questo aiuta inoltre a contrastare l’invecchiamento cellulare, perché contiene sovrabbondanza di polifenoli: sostanze con elevate proprietà antiossidanti. 

L’oliva nocellara garantisce un buon apporto di minerali, in percentuali addirittura superiori a quelle di molte verdure. In particolare, il quantitativo di calcio e magnesio nell’oliva da tavola è paragonabile a quello del latte materno.

L’Oliva cultivar Nocellara del Belice, nella varietà verde o nera, si presenta di grande pezzatura con polpa consistente. Le sue caratteristiche organolettiche la rendono ideale per la conservazione in salamoia.

La produzione di queste olive da mensa è localizzato nella Valle del Belice e comprende i territori coltivati a olive dei comuni di Castelvetrano, Campobello di Mazara e Partanna in provincia di Trapani.

L’olivicoltura della Valle del Belice ha una lunghissima tradizione, specie per le olive da mensa: infatti questa coltura è riuscita ad affermarsi quasi spontaneamente sia per le idonee caratteristiche ambientali che per i requisiti merceologici pregevoli dell’unica cultivar rappresentata in maniera così preponderante.

Ereditata dai Greci, dal 1600 l’olivicoltura è stata per la Valle del Belice, se non la sola ed esclusiva risorsa economica, indubbiamente la più importante nell’ordinamento culturale della zona.

Nel corso degli ultimi due secoli si è scoperta la duplice attitudine della cultivar e di conseguenza le produzioni olivicole si sono diversificate in olio ed olive da mensa.

INGREDIENTI:

Condite senza Peperoncino: Olio extravergine d'oliva

Condite al Peperoncino: olio extravergine di oliva, aceto di mele, prezzemolo, origano, finocchietto, Peperoncino, aglio.

Acidificante: Acido Lattico

Antiossidante: acido L-Ascorbico

Prodotto e Confezionato a Castelvetrano TP (SICILIA)

Valori nutrizionali  per 100 g

Val. Ener.co 594 Kj -141 Kcal

Grassi 15.0 g di cui saturi 0g

Carboidrati  1.1 g di cui zuccheri 1.0 g

Proteine  1.0 g

Sale 0.9g