Scheda Tecnica dello Chardonnay

VITIGNO: CHARDONNAY.
TIPOLOGIA: BACCA BIANCA.
CLASSIFICAZIONE: IGP o DOC SICILIA.
TERRENO: COMPOSIZIONE MISTA, MAGGIORMENTE ARGILLOSO.
VIGNETI: ALLEVATI A CONTROSPALLIERA. 
VENDEMMIA: INIZI DI AGOSTO.
VINIFICAZIONE: PRESSATURA MOLTO SOFFICE DELLE UVA E LENTA FERMENTAZIONE A 16 °C PER CIRCA 14 GIORNI. 
MATURAZIONE: A TEMPERATURA CONTROLLATA PER FAVORIRE L’ILLIMPIDIMENTO NATURALE.
AFFINAMENTO: PER TRE MESI IN BOTTIGLIA.

Chardonnay Degustazione

COLORE: GIALLO PAGLIERINO BRILLANTE.
PROFUMO: INTENSAMENTE FRUTTATO.
SAPORE: LEGGERO E VIVACE.

GRADO ALCOLICO: 12% VOL.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 °C.

Abbinamenti Gastronomici dello Chardonnay

ACCOMPAGNA PIATTI DI PESCE, CROSTACEI E INSALATE SAPORITE.

Prodotto e Confezionato in Sicilia da Cantine Paolini Marsala