Confettura Extra di Albicocche Colle Vicario — Artigianale da Ribera (AG)

La Confettura Extra di Albicocche Colle Vicario è un prodotto artigianale realizzato a Ribera (Agrigento), nel cuore della Sicilia, da un laboratorio che trasforma frutta locale di prima scelta in conserve di altissima qualità. Le albicocche utilizzate vengono selezionate e lavorate in stagione — da maggio a giugno — per preservarne tutta la dolcezza naturale e il profumo intenso del frutto appena raccolto.

La denominazione "extra" certifica per legge che la percentuale di frutta supera il 45% del prodotto finito. In questa confettura le albicocche fresche rappresentano 70g su ogni 100g di prodotto, ben oltre il minimo di legge.

Come si Usa la Confettura di Albicocche

Dal profilo aromatico dolce e vellutato, con la caratteristica acidità delicata dell'albicocca matura, questa confettura è perfetta a colazione spalmata su pane tostato o abbinata ai prodotti da forno artigianali siciliani. Il suo gusto avvolgente la rende ideale anche come farcitura per crostate, biscotti, pan di spagna e dolci da forno.

Abbinamento con i Formaggi

La confettura di albicocche è uno degli abbinamenti classici per i taglieri di formaggi tipici siciliani: la sua dolcezza fruttata e il retrogusto leggermente acidulo valorizzano sia i formaggi freschi come la ricotta che quelli stagionati come il pecorino o il ragusano.

In Cucina

Sorprendente anche in abbinamento a carni arrosto — maiale e anatra in particolare — dove la sua dolcezza naturale bilancia perfettamente la sapidità della carne. Provala anche nella preparazione di una glassa per carni bianche al forno. Abbinala a altre confetture e mieli della nostra selezione per creare taglieri dolci originali.

La Differenza tra Marmellata e Confettura

Il termine marmellata per legge si riferisce esclusivamente ai prodotti a base di agrumi (arancia, mandarino, limone, cedro…). La confettura si produce invece con qualsiasi altro tipo di frutta. La confettura extra garantisce una percentuale minima di frutta del 45%, superiore alla confettura semplice (35%). In questo prodotto la percentuale di albicocche fresche è del 70%.

Valori Nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto finito:

Fonte: scheda tecnica ufficiale Colle Vicario Srl. Gli acidi grassi saturi non sono dichiarati nella scheda tecnica (n.d.).

Per 100 g di prodotto finito: albicocche fresche 70 g · zuccheri totali (compresi quelli della frutta) 54 g

Informazioni sul Prodotto

Denominazione legale: Confettura extra di albicocche

Ingredienti: Albicocche fresche, zucchero di canna, succo di limoni freschi. Gelificante: pectina di frutta.

Frutta per 100 g: 70 g

Peso netto: 240 g

Prezzo al kg: 20,42 €/kg (calcolato sul prezzo di vendita)

Periodo di produzione: maggio–giugno

Shelf life: 24 mesi dalla data di produzione

Conservazione: Temperatura ambiente, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta. Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.

Produttore: Colle Vicario Srl — Viale Garibaldi 30, 92016 Ribera (AG)