Confettura Extra di Fragoline Colle Vicario

Confettura Extra di Fragoline Colle Vicario — Artigianale da Ribera (AG)

La Confettura Extra di Fragoline Colle Vicario è un prodotto artigianale realizzato a Ribera (Agrigento), nel cuore della Sicilia agrumicola, da un laboratorio specializzato nella trasformazione di frutta locale di altissima qualità. Le fragoline selezionate per questa confettura vengono lavorate in stagione — da maggio a giugno — per catturare il massimo dell'aroma e della dolcezza naturale del frutto.

La denominazione "extra" non è un termine commerciale generico: per legge certifica che la percentuale di frutta utilizzata supera il 45% del prodotto finito. In questo caso le fragoline fresche rappresentano ben 70g su 100g di prodotto, quasi il doppio del minimo di legge per la confettura semplice.

Come si Usa la Confettura di Fragoline

Dal profilo aromatico delicato e intenso allo stesso tempo, questa confettura è perfetta a colazione spalmata su pane tostato o abbinata ai prodotti da forno artigianali siciliani. La sua dolcezza equilibrata — con 50g di zuccheri totali per 100g — la rende ideale anche come farcitura per crostate, biscotti e dolci da forno.

Abbinamento con i Formaggi

Provata su un tagliere con formaggi tipici siciliani, la confettura di fragoline sorprende: il suo profilo fruttato e leggermente acidulo contrasta magnificamente con la sapidità di un pecorino stagionato o la cremosità di una ricotta fresca. Un abbinamento semplice ma di grande effetto per antipasti e taglieri di degustazione.

Nella Pasticceria

Ottima come farcitura per pan di spagna, macarons e crostate. Abbinala a altre confetture e mieli della nostra selezione per creare taglieri dolci di degustazione originali.

La Differenza tra Marmellata e Confettura

Il termine marmellata per legge si riferisce esclusivamente ai prodotti a base di agrumi (arancia, mandarino, limone, cedro…). La confettura si produce invece con qualsiasi altro tipo di frutta. La confettura extra garantisce una percentuale minima di frutta del 45%, superiore alla confettura semplice (35%). In questo prodotto la percentuale di fragoline fresche è del 70% — ben oltre il minimo di legge.

Valori Nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto finito:

Fonte: scheda tecnica ufficiale Colle Vicario Srl. Gli acidi grassi saturi non sono dichiarati nella scheda tecnica (n.d.).

Per 100 g di prodotto finito: fragoline fresche 70 g · zuccheri totali (compresi quelli della frutta) 50 g

Informazioni sul Prodotto

Denominazione legale: Confettura extra di fragoline

Ingredienti: Fragoline fresche, zucchero di canna, succo di limoni freschi. Gelificante: pectina di frutta.

Frutta per 100 g: 70 g

Peso netto: 240 g

Prezzo al kg: 38,75 €/kg (calcolato sul prezzo di vendita)

Periodo di produzione: maggio–giugno

Shelf life: 24 mesi dalla data di produzione

Conservazione: Temperatura ambiente, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta. Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.

Produttore: Colle Vicario Srl — Viale Garibaldi 30, 92016 Ribera (AG)