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    Busiata INTEGRALE BIO
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    Pasta di Semola INTEGRALE di Grano Duro Siciliano BIOLOGICO.
    La semola è composta da un mix dei migliori grani Siciliani tra cui la rara varietà di Timilia (o Tumminia)

    Formato da 500 gr

    Quantità

    EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Length6161,56262,56363,56464,5Bust Circumference8084889296101106111Waist Girth6165697377828792Hip Circumference87919599103108113118

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    Produzione della Pasta Integrale Biologica

    Dalla selezione del miglior Grano Duro Siciliano, dalle acque purissime di montagna e dalla massima attenzione usata in ogni fase del processo produttivo, nasce la pasta tradizionale "a Tavola" del pastificio Eocene.

    La macinatura del grano avviene, ancora ad oggi, su un mulino a pietra naturale.

     

    Trafilatura a Bronzo

    Le trafile di bronzo conferiscono alla pasta una certa rugosità in superficie che consente di trattenere meglio il condimento, per questo motivo si notano piccoli residui di farina all'interno della confezione.

     

    Essiccazione 

    Essiccata ad arte per far si che a tavola si sentano l'odore e il sapore dei ricordi .......

    La pasta sistemata in appositi telai di legno di faggio viene introdotta negli essiccatoi per essere asciugata molto lentamente ad una temperatura che non supera i 30 gradi.

    Il prodotto ottenuto con questo procedimento, grazie alla denaturazione delle proteine, consente la formazione di una fitta rete che ingloba i granuli di amido e limita il rigonfiamento e la gelatinizzazione durante la cottura, consentendo al prodotto di tenere meglio la cottura.

    Ingredienti: Semola di Grano Duro Siciliano e Acqua


    Valori Nutrizionali per 100 gr di Prodotto:

    Valore Energetico: 364 KCal

    Proteine: 12.5 gr

    Carboidrati: 72.5 gr (di cui zuccheri: 3.0 gr)

    Grassi: 1.4 gr (di cui saturi: 0.3 gr)

    Fibra Alimentare: 9.8 gr

    Sodio: 0.003 gr

    Sale: 0.0075 gr

    PIBB-500

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