Cialde Vuote o Bucce per Cannolo Siciliano

N. 8 Cialde (scorze) vuote, rigorosamente fatte in modo artigianale con ricetta tradizionale, confezionate e protette da una confezione in plastica rigida per evitare che le cialde si rompano durante il trasporto.

Riceverete 2 cialde Omaggio poichè durante il trasporto qualche cialda potrebbe rompersi.

Ingredienti: Farina di frumento tipo 0, Strutto o sugna, Aceto, Zucchero semolato, Cacao amaro in polvere, Sale, Vanillina, cannella.

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto:

Valore Energetico 2210.58 Kj   528.36 Kcal

Grassi 38.64 g di cui saturi 16.52 g

Carboidrati 41.99 g zuccheri 5.91 g

Fibre 1.96 g

Proteine 5.05 g

Sale 0.83 g 

Riempimento delle Cialde

Per il riempimento delle cialde basta mettere la ricotta condita in una "sacca a poche" e iniziare il riempimento da entrambi i lati della cialda.

Successivamente si potrà spolverare un pò di zucchero a velo sopra il cannolo e guarnire con frutta candita.

Come Condire la Ricotta di Pecora

Se acquistate la ricotta di pecora e volete condirla a casa vostra ecco come potete fare:

Ingredienti per 10 cialde

• Ricotta di pecora scolata 700 gr circa

• Zucchero 250 gr (aggiungere più zucchero se si desidera una crema più dolce)

• Scaglie di cioccolato 75 gr circa

1) Mettete la ricotta e lo zucchero dentro ad una ciotola e mescolate delicatamente gli ingredienti. Non insistete troppo, altrimenti la ricotta diverrebbe troppo cremosa.

2) Fate riposare la ricotta nel frigo coprendo la ciotola con pellicola trasparente.

3) Dopo circa un'ora la ricotta deve essere setacciata, ecco come fare:

• potete usare un setaccio a maglie fini (tipo scolapasta) aiutandovi con una spatola in modo da setacciare tutta la ricotta.

• oppure potete usare un passatutto in acciaio per facilitarvi il lavoro.

Man mano setacciate la ricotta per il vostro cannolo siciliano, non dimenticate di aggiungere le scaglie di cioccolato.

Avete Finito !

Ora potete riempire le vostre cialde, fatte con la ricetta tradizionale,  e gustare il vostro buonissimo Cannolo Siciliano fatto in Casa !