Mandorle Siciliane Sgusciate e Pelate 1 Kg | PAT — Essenze di Sicilia

Mandorle Siciliane – Varietà Corrente, dal Campo di Avola alla Tua Tavola

Queste mandorle siciliane nascono ad Avola, in provincia di Siracusa, terra vocata alla coltivazione del mandorlo da secoli. La varietà corrente siciliana si distingue per la forma ovale, il colore rosso cuoio del guscio e un aroma delicato con sentore di vaniglia e un leggero finale che ricorda il miele.

Una caratteristica naturale di questa varietà è la presenza rilevante di frutti gemelli (fino al 43%): due semi nello stesso guscio, un tratto tipico della mandorla siciliana tradizionale che non ne altera qualità o sapore.

Le mandorle vengono confezionate al naturale — non salate, non tostate — per preservare intatti aroma, sapore e caratteristiche del frutto. Disponibili in due versioni: sgusciate (con pellicina) e sgusciate e pelate (senza pellicina), entrambe in confezione da 1 kg.

La mandorla siciliana è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (P.A.T.) dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.

Come pelare le mandorle a casa

Se acquisti le mandorle sgusciate e vuoi pelarle tu stesso: immergi le mandorle per 2-3 minuti in acqua molto calda, quasi bollente. Scolale e passale subito sotto acqua fredda. Fai una leggera pressione su ciascuna mandorla e la pellicina verrà via facilmente. Lasciale asciugare bene prima di usarle, oppure tostalee per qualche minuto in forno a 180° per esaltarne ulteriormente il sapore.

In cucina: come usarle

• Snack naturale da gustare da solo
• Dolci tradizionali siciliani: paste di mandorla, Frutta di Martorana, biscotti quaresimali
• Latte di mandorla fatto in casa con il panetto per latte di mandorla
• Granella per decorare dolci, torte e gelati
• Impasti per biscotti e torte da forno
• Crosta aromatica per carni e pesce al forno

Abbinamenti con il vino

Le mandorle al naturale si abbinano a vini bianchi fruttati e floreali oppure a spumanti demi-sec siciliani.

Valori Nutrizionali

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità. Dopo l'apertura della confezione, consumare preferibilmente entro breve tempo.