Caserecce di semola di Grano Duro Siciliano Bio
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      Tasse incluse

      Pasta di Semola di Grano Duro Siciliano BIOLOGICO


      La semola è composta da un mix dei migliori grani Siciliani

      Formato da 500 gr

      Quantità

      EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Length6161,56262,56363,56464,5Bust Circumference8084889296101106111Waist Girth6165697377828792Hip Circumference87919599103108113118

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      Produzione della Pasta

      Dalla selezione del miglior Grano Duro Siciliano da coltivazione Biologica, dalle acque purissime di montagna e dalla massima attenzione usata in ogni fase del processo produttivo, nasce la pasta tradizionale "a Tavola" del pastificio Eocene.

      La macinatura del grano avviene, ancora ad oggi, su un mulino a pietra naturale.

       

      Trafilatura a Bronzo

      Le trafile di bronzo conferiscono alla pasta una certa rugosità in superficie che consente di trattenere meglio il condimento, per questo motivo si notano piccoli residui di farina all'interno della confezione.

      Essiccazione 

      Essiccata ad arte per far si che a tavola si sentano l'odore e il sapore dei ricordi .......

      La pasta sistemata in appositi telai di legno di faggio viene introdotta negli essiccatoi per essere asciugata molto lentamente ad una temperatura che non supera i 30 gradi.

      Il prodotto ottenuto con questo procedimento, grazie alla denaturazione delle proteine, consente la formazione di una fitta rete che ingloba i granuli di amido e limita il rigonfiamento e la gelatinizzazione durante la cottura, consentendo al prodotto di tenere meglio la cottura.

      Ingredienti: Semola di Grano Duro Siciliano e Acqua


      Valori Nutrizionali per 100 gr di Prodotto:

      Valore Energetico: 352 KCal

      Proteine: 12 gr

      Carboidrati: 72.5 gr (di cui zuccheri: 3.0 gr)

      Grassi: 1.4 gr (di cui saturi: 0.3 gr)

      Fibra Alimentare: 3.0 gr

      Sodio: 0.003 gr

      GUARDA IL VIDEO DI TERRITORI.COOP

      Pasta Eocene

      https://youtu.be/BKTs9wRZilU 

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