Aceto di vino siciliano pregiato: l'acidità elegante dei grandi vitigni di Menfi

Un aceto che nasce dalla stessa cura con cui si produce il vino. Ottenuto da vitigni selezionati coltivati a Menfi (Agrigento), nel cuore della Sicilia vinicola, questo aceto viene prodotto con metodo naturale e affinato in botti di legno come vuole la tradizione. Il risultato è un condimento dal profilo aromatico complesso, lontano dagli aceti industriali, con un'acidità equilibrata del 7% che non copre ma esalta i sapori.

Prodotto e imbottigliato da Senia srls, Menfi (AG), Sicilia.

Le due varietà disponibili

Aceto di vino bianco — Chardonnay

Ottenuto dal vitigno internazionale Chardonnay coltivato in Sicilia, questo aceto mantiene la vasta gamma olfattiva del vitigno: profumi floreali, aromi erbacei e vegetali, con una piacevole freschezza. Perfetto per condire insalate, pesci, verdure grigliate e carpacci. La sua delicatezza lo rende ideale anche nelle marinature di pesce e nelle salse fredde.

Aceto di vino rosso — Nero d'Avola

Ottenuto dal vitigno autoctono siciliano per eccellenza, il Nero d'Avola, questo aceto ne mantiene le tipiche fragranze: note di spezie, viole, frutta a bacca rossa e sentori eterici. Più strutturato e intenso del bianco, è ideale per condire carni, formaggi stagionati, insalate di legumi e ridotto a glassa su piatti di carne.

Come conservarlo e usarlo

Un eventuale deposito sul fondo della bottiglia non altera la qualità né il gusto del prodotto — è il risultato naturale del processo di fermentazione acetica non filtrata. Se desideri eliminarlo, è sufficiente una semplice filtrazione con un colino a maglie fini.

Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. Non necessita di refrigerazione. Dopo l'apertura richiudere bene il tappo.

In cucina

Entrambe le varietà si prestano a molteplici usi: condimento per insalate, base per vinaigrette e marinature, ingrediente in salse e sughi, glassa ridotta per carni e verdure arrostite. La varietà Nero d'Avola è particolarmente indicata per preparare una riduzione balsamica siciliana da usare su formaggi e dessert.

Informazioni sul prodotto

Denominazione legale:
— Chardonnay: Aceto di vino bianco
— Nero d'Avola: Aceto di vino rosso
Ingredienti: Vino [vitigno indicato sulla bottiglia]
Acidità: 7%
Volume: 500 ml (50 cl)
Origine: Italia — Sicilia (Menfi, AG)
Produttore: Senia srls, Menfi (AG), Sicilia
Termine minimo di conservazione: vedere sulla bottiglia

⚠️ ALLERGENI: Può contenere SOLFITI — verificare l'etichetta sulla bottiglia per l'indicazione specifica del lotto.
Non contiene altri allergeni tra quelli indicati nel Reg. UE 1169/2011.