Olio Extra Vergine d'oliva Italiano

Olio Extravergine d'oliva Italiano

Il nostro Olio Extravergine di Oliva OLEUM non è un semplice condimento, ma il risultato di una tradizione secolare. Prodotto da Azienda Agricola Crimi Vita Domenica (OLEUM) a Castelvetrano (Trapani), con olive locali raccolte esclusivamente a mano tra ottobre e novembre, per preservare l'integrità di ogni singolo frutto.

Entro 12 ore dalla raccolta avviene la spremitura — sotto i 27°C — che mantiene intatti i polifenoli e il profumo inconfondibile dell'oliva fresca. Non è micro-filtrato: una vera e propria spremuta di olive.

Profilo organolettico

Colore: verde intenso.
Profumo: fruttato d'oliva appena raccolta, tono erbaceo, sentori di pomodoro e carciofo.
Sapore: armonioso con note di pomodoro e carciofo, retrogusto di mandorla con leggera sensazione di amaro e piccante — segno distintivo di un olio extravergine autentico.

Come usarlo in cucina

Questo olio è protagonista a tavola. Per goderne appieno la qualità, consigliamo di usarlo a crudo: su bruschette di Pane Nero di Castelvetrano, insalate di arance siciliane o carpacci. Un filo su una zuppa di fave (Macco) ne esalta la dolcezza. Ideale anche per pesti e sughi tipici della tradizione siciliana.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, temperatura ideale 14-18°C. Per l'uso quotidiano travasare in bottiglie di vetro scuro — aria e luce sono gli unici nemici della freschezza dell'olio.

Se l'olio viene consumato entro 6 mesi può rimanere nella latta. Per conservazione più lunga, travasarlo in contenitori d'acciaio alimentare con rubinetto e chiusura ermetica.

Sedimento sul fondo: è normale trovare piccoli residui sul fondo della latta dopo alcuni mesi. È il segno che stai acquistando una vera spremuta di olive naturale e non micro-filtrata. Basta filtrare con un setaccio a maglie strette per recuperare tutto l'olio.

Olio che si intorbida o congela sotto i 14°C: è normale e non è un difetto — indica che l'olio è naturale. Far riposare a temperatura superiore a 18-20°C per qualche giorno.

Informazioni sul prodotto

Denominazione legale: Olio extravergine di oliva Italiano
Ingrediente: Olio Extravergine di Oliva 
Molitura: Novembre 2025
Estrazione: sotto i 27°C
Volume: 5 litri
Origine: Italia
Produttore: OLEUM — Azienda Agricola Crimi Vita Domenica, Castelvetrano (TP), Confezionato nello stabilimento sito in via R. Maffei a Castelvetrano (TP)

Conservazione: Luogo fresco e asciutto, 14-18°C, al riparo dalla luce
Termine minimo di conservazione: vedere sulla latta

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 ml (91.7g) di prodotto:

Suggerimento

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- Bottiglia 0.5 Lt Oleum Olio in elegante bottiglia da 0.5 Litri, tutta l'eleganza e la bontà del nostro Olio nella comoda bottiglia in vetro da mettere a tavola o da regalare. 

- Olio Valle del Belice DOP Biologico, 🌿 Olio Extravergine Valle del Belice DOP Biologico — cultivar Nocellara del Belice 100%, estrazione a freddo. Prodotto da Bontagri s.r.l., Castelvetrano (TP) — certificato BIO MIPAAFT. Bottiglia 0,5 litri.