Nero d'Avola Costadune – Il Rosso Sicilia DOC di Mandrarossa

Il Nero d'Avola Costadune è l'interpretazione più diretta e territoriale del vitigno simbolo della Sicilia firmata Mandrarossa, il brand di eccellenza di Cantine Settesoli con sede a Menfi (AG). Il nome "Costadune" evoca i vigneti che si distendono lungo la costa sabbiosa della Sicilia sud-occidentale, dove le dune sinuose e la vicinanza al mare modellano un microclima unico, capace di regalare al Nero d'Avola struttura, freschezza e un carattere inconfondibile.

Territorio e Vigneto

I vigneti si trovano nella Sicilia sud-occidentale, nel territorio di Menfi (AG), tra i 50 e i 250 metri sul livello del mare, esposti a sud e sud-ovest. Il terreno calcareo e di medio impasto, con una densità di 4.000-4.500 piante per ettaro, favorisce una produzione contenuta e di qualità. Le uve Nero d'Avola vengono vendemmiate per garantire la piena maturazione fenolica e aromatica.

Vinificazione e Affinamento

Le uve vengono vinificate con macerazione a 22-25°C per 8-10 giorni, tecnica che estrae colore e tannini in modo equilibrato senza appesantire il vino. Seguono 3 mesi di maturazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata e ulteriori 3 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Il risultato è un vino pronto, che non necessita di lunghe attese in cantina.

Note di Degustazione

Colore: Rosso mediamente intenso con riflessi molto violacei, tipici del Nero d'Avola giovane.
Profumo: Naso accattivante con note nette di ciliegia nera, prugna matura e gelsi rossi.
Sapore: In bocca colpisce la morbidezza. I sentori di prugna e gelsi rossi si confermano al palato, con una struttura tannica dolce e una buona persistenza.

Abbinamenti Gastronomici

La sua struttura e il carattere fruttato lo rendono un vino versatile a tavola. Si abbina con:

• Salumi siciliani, come il Salame al Finocchietto o il Salame Sant'Angelo IGP
• Formaggi a pasta dura, come il Pecorino Siciliano DOP stagionato 18 mesi
• Arrosti di carne e secondi saporiti
• Primi piatti al ragù, come il Ragù Siciliano artigianale
• Verdure in pastella e contorni saporiti

Temperatura di servizio: 16-18°C. Aprire la bottiglia 20-30 minuti prima del servizio.
Conservazione: fino a 3 anni dalla vendemmia in luogo fresco e buio.
Annata: variabile in base alle scorte disponibili.

Ingredienti

Uve. Conservanti: Metabisolfito di potassio. Imbottigliato in atmosfera protettiva. Contiene solfiti.

Prodotto da Cantine Settesoli S.C.A. — Menfi (AG). Brand: Mandrarossa.

Valori Nutrizionali Medi (per 100ml)

Smaltimento

Bottiglia GL 71 vetro verde → raccolta vetro. Capsula C/ALU 90 alluminio → raccolta alluminio (verificare disposizioni provinciali/regionali). Tappo FOR 51 sughero → raccolta differenziata (verificare le regole del proprio comune).