Colatura di Alici del Cantabrico Mare Puro
      Colatura di Alici del Cantabrico Mare Puro
      Colatura di Alici del Cantabrico Mare Puro

      Colatura di Alici del Cantabrico Mare Puro

      9,40 €

      Prezzo di riferimento: 94,00 € Litro

      Tasse incluse
      Consegna in 3/4 giorni dalla partenza (Italia)

      🐟 Colatura di Alici del Cantabrico Mare Puro — salsa liquida ambrata ottenuta dalla maturazione e pressatura di alici selezionate (Engraulis encrasicolus) pescate nel Mar Cantabrico (FAO 27.VIII). Distribuita da La Bottarga di Tonno Group Srl, Custonaci (TP).

      Sapore intenso e deciso, perfetta per spaghetti, condimenti e come sostituto del sale. Confezione da 100 ml

      ⚠️ Allergeni: Pesce (alici — Engraulis encrasicolus)

      Conservare in luogo fresco e asciutto

      Quantità
      • Condizioni di VenditaCondizioni di Vendita: Ordini, Pagamenti, Resi, Reclami, trovi qui tutte le informazioni
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      Colatura di Alici del Cantabrico Mare Puro — L'Essenza del Mare in una Bottiglia

      La Colatura di Alici del Cantabrico Mare Puro è una salsa liquida dal caratteristico colore ambrato, ottenuta attraverso un antico procedimento di maturazione e pressatura delle alici (Engraulis encrasicolus) pescate nelle acque del Mar Cantabrico. Un condimento d'eccellenza che racchiude secoli di tradizione marinara, distribuito in Sicilia da La Bottarga di Tonno Group Srl di Custonaci (TP), tra i produttori ittici più rinomati del Mediterraneo.

      La colatura discende direttamente dal Garum, la celebre salsa di pesce fermentato dell'antichità romana, considerata un bene di lusso per il suo sapore inimitabile. Oggi questo condimento continua a incarnare quella stessa filosofia: pochi ingredienti, nessun additivo, solo il sapore puro e concentrato del mare.

      Caratteristiche Organolettiche

      La Colatura di Alici del Cantabrico si distingue per il suo colore marrone ambrato, il profumo intenso e tipico delle alici stagionate e un gusto marcato e avvolgente. La sua consistenza liquida la rende immediata da usare, senza necessità di ulteriore lavorazione.

      Come si Usa la Colatura di Alici

      Il suo impiego in cucina è sorprendentemente versatile. Va aggiunta sempre a crudo o a fine cottura, mai sottoposta a calore diretto prolungato, per preservarne il profumo e le qualità organolettiche.

      La Ricetta Classica: Spaghetti alla Colatura

      Cuocete la pasta in acqua non salata (la colatura è già molto sapida). Nel frattempo preparate un'emulsione con 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva siciliano, 4 cucchiai di colatura di alici, aglio tritato, peperoncino e prezzemolo fresco. Scolate gli spaghetti al dente e mantecateli a crudo con l'emulsione. Completate con mollica tostata per un tocco di tradizione siciliana.

      Altri Abbinamenti

      La Colatura è straordinaria anche come sostituto del sale su verdure al vapore, in vinaigrette per insalate di mare, su bruschette con pomodorini, o per arricchire sughi a base di pasta artigianale siciliana. Provala anche abbinata alle Alici di Sciacca Don Carlos per un piatto di mare doppiamente intenso.

      Valori Nutrizionali

      Valori medi per 100 ml di prodotto:

      Nutriente Per 100 ml
      Energia 883 kJ / 211 kcal
      Grassi 13,0 g
      di cui acidi grassi saturi 3,0 g
      Carboidrati 0,0 g
      di cui zuccheri 0,0 g
      Proteine 22,0 g
      Sale 1 g

      Fonte: etichetta fisica del produttore.

      ⚠️ ALLERGENI
      Contiene: Pesce (alici — Engraulis encrasicolus)
      Può contenere tracce di altri allergeni derivanti dal processo produttivo. Verificare sempre l'etichetta prima del consumo.

      Informazioni sul Prodotto

      Ingredienti: Estratto di alici salate (Engraulis encrasicolus — PESCE), acqua, sale.

      Denominazione legale: Colatura di alici del Cantabrico

      Volume netto: 100 ml

      Prezzo al litro: 89,00 €/litro

      Specie ittica: Alice / Acciuga — Engraulis encrasicolus

      Zona di cattura: FAO 27.VIII — Atlantico Nord Est (Spagna – Mar Cantabrico)

      Metodo di cattura: [dato non disponibile in etichetta — in attesa di conferma dal produttore]

      Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.

      Distributore: La Bottarga di Tonno Group Srl — C/da Corvo Pignatello, lotti 1 — 91015 Custonaci (TP)

      Mare Puro
      ACCOL-100

      Scheda tecnica

      Conservazione
      Conservare in luogo fresco e asciutto
      Allergeni
      Pesce (alici)
      Denominazione Legale
      Colatura di alici del Cantabrico
      Produttore
      La Bottarga di Tonno Group Srl — C/da Corvo Pignatello, lotti 1 — 91015 Custonaci (TP)
      Ingredienti
      Estratto di alici salate (Engraulis encrasicolus — PESCE), acqua, sale
      Zona di cattura
      FAO 27.VIII — Atlantico Nord Est (Spagna – Mar Cantabrico)
      Volume
      netto 100 ml
      Denominazione Scientifica
      Engraulis encrasicolus
      Metodo di Cattura
      Non fornito dal produttore

      Riferimenti Specifici

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