Nero d'Avola Zizzà — Cantine Paolini

Il Nero d'Avola è il vitigno rosso per eccellenza della Sicilia: capace di esprimere calore, carattere e una morbidezza tutta mediterranea. La versione Zizzà di Cantine Paolini ne restituisce l'anima più autentica — diretta, fruttata, piacevole da bere in ogni occasione.

Profilo Organolettico

Il colore è rosso rubino vivace con sfumature violacee, intenso e dalla trasparenza moderata. Al naso si apre con aromi di frutti e fiori tipici dell'uva: marasca, prugna e viola, piacevoli e leggeri. Al palato è armonico, con tannini eleganti e media persistenza, con ricordi di piccoli frutti di bosco.

Vigneti e Vinificazione

I vigneti sono allevati ad alberello su terreno mediamente roccioso. La vendemmia avviene alla fine di agosto. Le uve vengono sottoposte a fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per circa 6 giorni. La maturazione avviene a temperatura controllata in grandi vasche d'acciaio, seguita da un mese di affinamento in bottiglia.

Abbinamenti e Servizio

Ideale con carni bianche e rosse alla brace e formaggi di buona stagionatura. Ottimo anche per antipasti di salumi e affettati saporiti. Si serve a 15°C.

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Allergeni

Ingredienti

Uve. Agenti stabilizzanti: Gomma arabica e/o Poliaspartato di potassio. Conservanti e antiossidanti: Acido L-ascorbico, Anidride solforosa. Gas e gas di imballaggio: Azoto. Contiene solfiti.

Valori Nutrizionali Medi (per 100ml)

Smaltimento

Bottiglia GL 71 vetro verde → raccolta vetro. Capsula C/PVC 90 → raccolta plastica. Tappo sintetico LDPE 4 → raccolta plastica. Seguire le regole del proprio comune per un corretto smaltimento.