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Pane nero di Castelvetrano
  • Pane nero di Castelvetrano

Pane Nero di Castelvetrano

Pane Nero di Castelvetrano

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Tasse incluse

Il Pane Nero di Castelvetrano

è un Pane Siciliano in grado di mantenersi morbido e gustoso fino a 12 giorni circa, grazie anche al confezionamento in Atmosfera Modificata.

Viene spedito 1 Kg di pane (n. 02 pagnotte da 500 grammi circa)

Quantità

Come viene fatto Il Pane Nero di Castelvetrano

è una pagnotta ottenuta con un'antico sistema di lavorazione (viene usato il lievito madre detto "lu criscenti") e dall’impiego di due semole di grano miscelate insieme: la semola di grano biondo siciliano integrale e la semola ricavata da una varietà di frumento locale raro, la tumminìa.

Il Pane Nero di Castelvetrano è in grado di mantenersi gustoso e morbido per almeno una settimana, inoltre, la rara semola di tumminìa conferisce a questa pagnotta rotonda (chiamata vastedda) un caratteristico ed unico sapore dolce.

La cottura del pane deve avvenire rigorosamente, come in antichità, in forni di pietra riscaldati con legna d’ulivo.

Ordinando il Pane Nero di Castelvetrano la spedizione viene effettuata il Lunedì o il Martedì successivi all'ordine, questo per garantire che il prodotto arrivi fresco e fragrante. Inoltre, se non diversamente richiesto, può essere inviato sia la "Vastedda" (di forma rotonda) che il "Filone" (di forma allungata), in base alla disponibilità. 

Consiglio per la conservazione del Pane Nero di Castelvetrano

Il nostro Pane Nero di Castelvetrano viene spedito all'interno di confezioni ermetiche in Atmosfera Protetta, che grazie ad una diversa concentrazioni di gas comuni che respiriamo normalmente (Ossigeno, Azoto e Anidride Carbonica), consente al Pane di rimanere morbido e gustuso fino a 12 giorni.

Per mantenere a lungo il Pane dopo l'apertura, consigliamo di tagliarlo a fettine e congelarlo.

Basta uscire dal congelatore le fettine che si vuole consumare, possibilmente la sera prima, e scaldarle in forno per qualche minuto per fargli riacquistare il profumo ed il gusto originali.

Prodotto e Confezionato a Castelvetrano TP

Come fare il Pane Condito (Pani Cunzatu) 

Tagliare a metà in senso orizzontale il Pane Nero di Castelvetrano (scaldare il pane in forno ne esalta il gusto e l'aroma). 
Fare delle incisioni alla mollica per far assorbire meglio il condimento (si può anche eliminare parte della mollica per rendere il pane meno alto). 

Versare sul Pane  Olio extravergine Nocellara del Belice abbondantemente, un pò di sale, Origano Secco, e pezzettini di Sarda da pressare sotto la mollica.

Aggiungere qualche Oliva Nera Nocellara del Belice denocciolata e delle fettine sottilissime di Pecorino Primo Sale.

Per chi lo desidera, è possibile aggiungere anche fettine sottili di Pomodoro oppure pezzetti di Pomodorino Secco 

Richiudere la pagnotta e pressarlo con le mani (si deve veder fuoriuscire l'olio dal pane).

I risultato è un piatto unico, squisito e dal gusto molto tipico.

Accompagnare, la degustazione del Pane, con un buon Vino Rosso DOP dal gusto forte e deciso.

Buon Appetito !

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto

Valore Energetico 224 Kcal

Valore Energetico  937,2 KJ

Umidità 36.6 g

Proteine 7.5 g

Grassi 1.3 g

Carboidrati con fibra  48.5 g

 

Scopri di più su Vie del Gusto alla pagina 

il-pane-nero-di-castelvetrano

2015-07-20
Rated 4.65 on the scale 1 - 5 based on 23 customer reviews
Acquisto verificato

Il pane nero è buono, ma è caro ed è arrivato dopo 4 giorni

Il pane è buono, arrivato sottovuoto, imballaggio perfetto però se a Castelvetrano lo paghi 2,80 al kg qui te lo vendono a 4,80: direi un po' caro.<br /> Riguardo la spedizione con UPS, il pacco è stato spedito il lunedì e mi è arrivato il giovedì: 4 giorni, con UPS e pagando 9.90, non esiste....Su un ordine di 76 euro, su altri siti di abbuonano la spedizione.<br /> Comprerò una tantum, quando ci saranno le offerte sul pane.....

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Risposta da Essenze di Sicilia:
La risposta al s. Andrea è doverosa in quanto le sue affermazioni non sono corrette;<br /> il Pane Nero è un prodotto molto particolare, non si può fare magazzino a causa della natura stessa del prodotto, per questo motivo anche se viene ordinato un solo chilogrammo di pane, mi reco al panificio per prenderlo e spedirlo nelle ore successive;<br /> il costo della confezione in atmosfera modificata, adatta al trasporto, deve essere aggiunto al prezzo del pane;<br /> il prodotto è garantito durante il trasporto, pertanto se il pacco viene consegnato in ritardo il rimborso è a mie spese;<br /> Se vogliamo aggiungere anche un minimo di guadagno per il lavoro che svolgo ........ <br /> Nel suo caso specifico, s. Andrea, il suo pane è stato sfornato il martedì e spedito lo stesso giorno (il lunedì non è stato possibile perchè il panificio aveva la macchina sottovuoto guasta). Per tale motivo il suo pacco è stato consegnato giovedì (verifichi lo stato di avanzamento del corriere), pertanto siamo nei tempi stabiliti.<br /> Altri siti abbuonano la spedizione, è vero; basta semplicemente aumentare il prezzo dei prodotti ed il gioco è fatto; Essenze di Sicilia ha scelto di omaggiare la spedizione per ordini superiori a 150 euro e non aggravare il prezzo dei prodotti.<br /> <br /> Tanto era nelle mie facoltà per difendere il mio operato e l'impegno che metto giornalmente nel mio lavoro,<br /> Gianpiero, Essenze di Sicilia<br />

Ottimo guadagno

Come prima volta ne compro kg 3 ne arrivano kg 2,5 complimenti al fornitore

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Risposta da Essenze di Sicilia:
Salve Giuseppe,<br /> <br /> ci contatti per email, fornendoci maggiori informazioni, non ci risulta nessun ordine fatto con il suo indirizzo email, grazie
Acquisto verificato

il buon pane di una volta

Avevo voglia di gustare del buon pane ,lo trovo ottimo appena arriva ne faccio pacchetti che surgelo, cosi posso mangiarlo sempre fresco

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Prodotto tipico

Un pane morbido ma dal gusto casereccio. Ottimo!

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Pane nero

Ottimo

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Bontà allo stato puro

Sapore e profumo del pane di una volta. Che dire superlativo

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Ottimo Pane

Buonissimo e profumatissimo

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Pane nero di Castelvetrano

Ottimo prodotto

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Pane Nero di Castelvetrano

Il pane nero di Castelvetrano e una esperienza unica, come è unico ill pane nero.

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Pane nero di Castelvetrano

Ho provato questo pane fatto di grano nero. E' fantastico. Basta scaldarlo a fette nel fornetto e lo mangi fragrante come appena sfornato. Solo con qualche acciuga o pomodoro e basilico o con le famose olive condite siciliane. Inoltre non gonfia la pancia come il pane bianco. Io mangiando normalmente mi sento più in forma e con una pancia leggermente più piatta. Quindi oltre alla bontà, anche un beneficio per la salute.

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