La Cipolla Rossa di Partanna: un'eccellenza della Valle del Belìce

La cipolla rossa di Partanna è una delle varietà orticole più pregiate della Sicilia occidentale, coltivata nell'omonimo comune in provincia di Trapani, nel cuore della Valle del Belìce. Si distingue per le sue dimensioni fuori dal comune — in condizioni ottimali può raggiungere anche il peso di un chilogrammo — e per il sapore dolce, equilibrato e leggermente piccante che la rende versatile in cucina.

Come conservarla al meglio

Per prolungare la durata delle cipolle fino a 3-4 mesi, ti consigliamo di conservarle in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato, disponendole separate l'una dall'altra con fogli di carta assorbente o giornale, che aiutano a limitare l'accumulo di umidità. Evitare la vicinanza con patate o altri ortaggi che accelerano la maturazione.

Come si usa in cucina

Eccellente consumata cruda in insalata per il suo sapore dolce, è perfetta anche per zuppe, soffritti e contorni stufati. Si abbina magnificamente con i nostri formaggi siciliani e con il Pane Nero di Castelvetrano. Da provare anche nella versione conservata: Cipolla Rossa di Partanna in Agrodolce.

Informazioni sul prodotto

Disponibilità: a partire dal mese di luglio.

Conservazione: Luogo fresco, asciutto e ventilato. Separare le cipolle con fogli di carta. Durata: 3/4 mesi.

Prodotto da San Martino via Cialona snc, 91028 Partanna (TP), e confezionato da Agripantel via Umberto I 197, 91021 Campobello di Mazara (TP)