Pecorino Primo Sale al Pepe Nero Fresco Siciliano
  • Pecorino Primo Sale al Pepe Nero Fresco Siciliano

Pecorino Primo Sale al Pepe

Pecorino Primo Sale al Pepe

15,90 €
Tasse incluse

Formaggio Pecorino Primo Sale al Pepe Nero

Confezione sottovuoto da 1 Kg circa (Spicchi o Forma intera, secondo disponibilità)

Quantità

Formaggio Tipico Pecorino Primo Sale fresco al Pepe Nero

Stagionatura: dai 7 ai 15 giorni dalla produzione.

IL PESO PUO’ VARIARE DA 950 a 1.050 gr

Materie prime: Latte ovino intero crudo, Caglio d'agnello, Sale del mare di Trapani, Pepe Nero.

Processo produttivo del Pecorino al Pepe Nero:

Si riscalda il latte ovino intero crudo alla temperatura di 37°C circa, poi si aggiunge il caglio d'agnello preventivamente sciolto e filtrato. Dopo 40-50 minuti il latte coagula e si procede con la rottura della cagliata, quindi si aggiunge acqua calda per favorire la fuoriuscita del siero in eccesso. Si estrae la cagliata e si riversa nei canestri di plastica per eliminare il siero in eccesso. Si lascia asciugare il prodotto per circa 24 ore, quindi si inizia la salatura con il sale marino.

Gusto ed Aspetto del Pecorino al Pepe Nero:

Ha una forma cilindrica con impronta del canestro, la crosta è sottile di colore giallo-paglierino e l’interno è morbido, compatto di colore bianco-avorio. Il sapore è sapido e l’odore gradevole.

Pecorino al Pepe Nero consigli di degustazione:

Si può utilizzare sia come formaggio da tavola che in cucina. Il Pecorino si può abbinare a Miele e Marmellate, ottimo come antipasto o secondo piatto in abbinamento ad altre pietanze.

Per esaltare il tipico gusto leggermente salato si consiglia di aprire la confezione sottovuoto e lasciare il pecorino a temperatura ambiente per almeno 60 minuti prima di consumarlo.

Valori Nutrizionali per 100 gr. di prodotto

Energia Kcal 428

Energia KJ 1789

Grassi 33% di cui saturi 17.9%

Carboidrati 3.9% di cui zuccheri N.R.

Proteine 28.2%

Sale 1.5%

CONSERVARE IN FRIGO A +4°C

Cenni Storici sul Formaggio Pecorino Fresco e Stagionato.

E' un formaggio prodotto esclusivamente con latte di pecora nel territorio siciliano. Riconosciuto come uno dei migliori formaggi d'ITALIA e del mondo, è un formaggio a pasta semidura bianca, dal colore e sapore forte. Di forma cilindrica, con una faccia leggermente concava.

Formaggio tipico siciliano, ideale da utilizzare per antipasti, da solo o con altre prelibatezze, risulta essere un ottimo formaggio da tavola.

Se amate i piatti tipici siciliani, questo superbo pecorino primo sale non può mancare dalla vostra tavola

Prodotto e Confezionato a Castelvetrano TP - SICILIA - ITALIA

PPNF-1
raimondo tona
Acquisto verificato
27/03/2021

Ottimo

Ottimo, lìho riprovato dopo diversi decenni...e ho ritrovato il sapore originale. Grazie anche per aver confezionato tutto in pratici spicchi sottovuo di circa due etti l'uno.

questo commento ti è stato utile? Si No
Maria Clara Pillitteri
Acquisto verificato
21/03/2021

Troppo buono

Per prima cosa voglio elogiare la precisione,la puntualità e la perfetta preparazione del pacco? Il formaggio è veramente buono consiglio a tutti di provarlo

questo commento ti è stato utile? Si No
Francesca Cuffaro Piscitello
Acquisto verificato
21/03/2021

Pecorino al pepe

Arrivato in confezioni da 200 gr. CAD.,ed è un ottima idea,si apre e si finisce quel pezzo senza che il resto prenda aria e si rovini,gusto morbido e speziato allo stesso tempo,in poche parole ,un ottimo acquisto

questo commento ti è stato utile? Si No
Maria carmela Barbagallo
Acquisto verificato
16/11/2020

Pecorino primo sale

Ottimo prodotto

questo commento ti è stato utile? Si No
Cacciatore Calogero
Acquisto verificato
14/11/2020

Formaggio

Tutto bene

questo commento ti è stato utile? Si No
Susanna Tondo
Acquisto verificato
04/09/2020

Ottimo!

Squisito primosale, il pepe a qualcuno può sembrare troppo, ma basta toglierlo, giusto?

questo commento ti è stato utile? Si No
Luca Fornaro
Acquisto verificato
13/05/2020

Buonissimo!

Il formaggio a superato le mie aspettative, ho avuto modo di provarne diversi ma la qualità di questo e' tra le migliori che abbia provato.

questo commento ti è stato utile? Si No
Gianni Giacomini
Acquisto verificato
12/05/2020

Formaggio degli dei.

Ottimo formaggio al pepe, c'è tutto il sapore della stupenda Sicilia, lo abbiamo divorato in due pasti.

questo commento ti è stato utile? Si No
Floriana Salvaggio
Acquisto verificato
11/04/2020

Primo sale col pepe

Formaggio squisito, è proprio il primo sale tipico siciliano! Appena assaggiato ci siamo sentiti per un istante nella nostra amata Sicilia!<br /> Ora so con certezza dove poterlo trovare visto che dove abitiamo non si trova! Grazie!

questo commento ti è stato utile? Si No
Emanuele Zane
Acquisto verificato
24/02/2020

formaggio

buonissimo

questo commento ti è stato utile? Si No