Pecorino Primo Sale al Pepe Nero Fresco Visualizza ingrandito

Pecorino Primo Sale al Pepe Nero Fresco

PPNF-1

Formaggio siciliano Pecorino Primo Sale fresco al Pepe Nero

Confezione sottovuoto da 1 Kg circa (Fetta o Forma intera)

Maggiori dettagli

€ 11,50

Dettagli

Formaggio Pecorino Primo Sale fresco al Pepe Nero

Stagionatura: dai 7 ai 15 giorni dalla produzione.

IL PESO PUO’ VARIARE DA 950 a 1.050 gr

Materie prime:

Latte ovino intero crudo, Caglio d'agnello, Sale Marino delle saline di Trapani/Marsala, Pepe Nero.

Processo produttivo del Pecorino al Pepe Nero:

Si riscalda il latte ovino intero crudo alla temperatura di 37°C circa, poi si aggiunge il caglio d'agnello preventivamente sciolto e filtrato. Dopo 40-50 minuti il latte coagula e si procede con la rottura della cagliata, quindi si aggiunge acqua calda per favorire la fuoriuscita del siero in eccesso. Si estrae la cagliata e si riversa nei canestri di plastica per eliminare il siero in eccesso.

Si lascia asciugare il prodotto per circa 24 ore, quindi si inizia la salatura con il sale marino.

Gusto ed Aspetto del Pecorino al Pepe Nero:

Ha una forma cilindrica con impronta del canestro, la crosta è sottile di colore giallo-paglierino e l’interno è morbido, compatto di colore bianco-avorio.

Il sapore è sapido e l’odore gradevole.

Pecorino al Pepe Nero consigli di degustazione:

Si può utilizzare sia come formaggio da tavola che in cucina. Il Pecorino Siciliano si può abbinare a Miele e Marmellate, ottimo come antipasto o secondo piatto in abbinamento ad altre pietanze.

Per esaltare il tipico gusto leggermente salato si consiglia di aprire la confezione sottovuoto e lasciare il pecorino a temperatura ambiente per almeno 60 minuti prima di consumarlo.

Valori Nutrizionali (100 Gr)

Tabella nutrizionale formaggio pecorino

Cenni Storici sul Pecorino Siciliano Fresco e Stagionato. 

In siciliano, Picurinu Sicilianu, è un formaggio prodotto esclusivamente con latte di pecora nel territorio siciliano. Riconosciuto come uno dei migliori formaggi d'ITALIA e del mondo, è un formaggio a pasta semidura bianca, dal colore e sapore forte. Di forma cilindrica, con una faccia leggermente concava.

Formaggio tipico siciliano, ideale da utilizzare per antipasti, da solo o con altre prelibatezze, risulta essere un ottimo formaggio da tavola.

Se amate i piatti tipici siciliani, questo superbo formaggio pecorino primo sale non può mancare dalla vostra tavola

Prodotto e Confezionato a Castelvetrano TP

Recensioni

Valutazione 
04/06/2018

Ottimo

Veramente buono

    Valutazione 
    20/03/2018

    Formaggio

    Questo formaggio mi a trasportato alla mia gioventù. Il sapore del pepe e il primo sale insieme e troppo buono! Grazie per il servizio e attenzione ricevuta da voi.

      Valutazione 
      30/01/2017

      pecorino con pepe nero.

      formato intero,primo sale ,e secondo sale. con pepe nero.

        Valutazione 
        28/10/2016

        formaggio siciliano

        gradevole in tutta la sua bontà

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          Pecorino Primo Sale al Pepe Nero Fresco

          Pecorino Primo Sale al Pepe Nero Fresco

          Formaggio siciliano Pecorino Primo Sale fresco al Pepe Nero

          Confezione sottovuoto da 1 Kg circa (Fetta o Forma intera)

          Accessori

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