2,22 €3,70 €
Sardine Salate di Sciacca — Tradizione Artigianale Siciliana
22,00 €
Prezzo di riferimento: 12,94 € Kg
Tasse incluse
🐟 Sardine Salate di Sciacca — intere sotto sale, lavorate prevalentemente a mano secondo la tradizione siciliana. Confezionate a Sciacca (AG) da Don Carlos. Peso netto 1,7 kg — peso sgocciolato 1 kg.
Conservare al fresco (in frigorifero da giugno a settembre).
Spedizione Gratuita da € 69 (Italia), standard € 7,90
Condizioni di Vendita: Ordini, Pagamenti, Resi, Reclami, trovi qui tutte le informazioni
Fermo Posta: Quando non puoi essere a casa scegli il nostro servizio Gratuito
Sardine Salate di Sciacca — Tradizione Artigianale Siciliana
Le sardine salate di Sciacca sono uno dei prodotti ittici più antichi e radicati nella tradizione gastronomica siciliana. Il processo di lavorazione inizia con il pesce fresco decapitato ed eviscerato, messo in salamoia in grandi contenitori di vetro. Viene poi lavato in acqua e sale e disposto a strati alternati con sale grosso. Dopo una settimana di spurgatura — durante la quale il pesce elimina acqua e grassi in eccesso — le confezioni vengono pressate e sistemate a torre. La salamoia aggiunta quotidianamente porta in superficie i grassi residui fino al completamento del ciclo. Le scatole vengono infine chiuse ermeticamente.
Il risultato è una sardina dal gusto forte, deciso e tipico, con una polpa carnosa e un aroma intenso di mare. Prima del consumo vanno pulite da eventuali squame residue, diliscate e dissalate in acqua fredda per almeno 30 minuti.
Come usare le Sardine Salate — Ricetta del Pani Cunzatu Belicino
La sarda salata di Sciacca è ingrediente fondamentale del Pane Condito (Pani Cunzatu), piatto tipico del Belice. Taglia a metà il Pane Nero di Castelvetrano (meglio se scaldato in forno) e fai incisioni alla mollica per favorire l'assorbimento. Versa abbondante olio extravergine Nocellara del Belice, sale, origano siciliano e pezzetti di sarda dissalata da pressare sotto la mollica. Aggiungi qualche oliva nera Nocellara del Belice denocciolata e fettine di Pecorino Primo Sale. Richiudi e pressa con le dita sulla crosta. Abbina con un vino rosso siciliano dal gusto deciso.
Informazioni sul Prodotto Ittico
Denominazione commerciale: Sardina
Denominazione scientifica: Sardina pilchardus
Zona di pesca: Mar Mediterraneo (FAO 37) — la zona specifica varia in base al lotto; fare riferimento all'etichetta della confezione
Metodo di produzione: Catturato in mare
Peso netto: 1,7 kg — Peso sgocciolato: 1 kg
Informazioni Nutrizionali
| Valori nutrizionali | per 100g |
|---|---|
| Valore energetico | 550 KJ / 131 Kcal |
| Grassi | 3,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | n.d. |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | n.d. |
I valori di grassi saturi e sale non sono disponibili nella scheda tecnica attuale. Fare riferimento all'etichetta fisica della confezione per i valori completi.
Allergeni
⚠️ Informazioni sugli allergeni
Contiene: pesce (Sardina pilchardus).
Contiene: pesce (Sardina pilchardus).
Conservazione
Conservare al fresco e all'asciutto. In frigorifero obbligatoriamente da giugno a settembre. Prima del consumo pulire le sardine da eventuali squame residue, diliscare e dissalare in acqua fredda.
SASA-1700
Scheda tecnica
- Peso netto
- 1.700 g
- Conservazione
- Fresco e asciutto; in frigorifero da giugno a settembre
- Allergeni
- Contiene: pesce (Sardina pilchardus)
- Denominazione Legale
- Sardine intere salate
- Produttore
- Don Carlos — Contrada Santa Maria Z.I., 92019 Sciacca (AG)
- Zona di cattura
- FAO 37 — Mar Mediterraneo (varia per lotto, vedere etichetta)
- Peso Sgocciolato
- 1.000 g
- Denominazione Scientifica
- Sardina pilchardus
- Metodo di Cattura
- Catturato in mare
Riferimenti Specifici
I clienti che hanno acquistato questo prodotto hanno comprato anche:
14,40 €14,90 €
5,50 €
8,20 €
15,10 €
2,90 €
16 altri prodotti della stessa categoria:
6,60 €8,60 €
15,10 €
6,90 €
5,00 €
Recensioni Verificate (17)
ottime
Ottimi prodotti li consiglio<br />
Ho sempre comprato le alici sotto sale, ma questa volta ho voluto provare le sardine e la pulizia è molto molto molto più complicata! Le sardine sono molto attacate alla lisca, e mi sembrano troppo secche che alla fine le carni si spezzano o rimangono sulla lisca e così si butta 1 terzo del pesce. Il sapore a mio avviso però è migliore dell’alice, anche il profumo è meno forte. Riguardo al grado di salinità le trovo però troppo salate.
Non deludono mai sempre molto buone
Prodotto fresco, di ottima qualità e lavorato con cura e sapienza. Le sarde sono grandi e carnose. Le consiglio!
🐟 Sardine Salate di Sciacca — intere sotto sale, lavorate prevalentemente a mano secondo la tradizione siciliana. Confezionate a Sciacca (AG) da Don Carlos. Peso netto 1,7 kg — peso sgocciolato 1 kg.
Conservare al fresco (in frigorifero da giugno a settembre).
Sardine Salate di Sciacca — Tradizione Artigianale Siciliana
22,00 €
Prezzo di riferimento: 12,94 € Kg
Tasse incluse