Tortiglioni di Semola Siciliana Trafilati al Bronzo — TerraMia Castelvetrano

I Tortiglioni TerraMia sono prodotti a Castelvetrano (Trapani) con semola di grano duro coltivato interamente in Sicilia e macinato a pietra lentamente, per non riscaldare la semola e preservarne le proprietà organolettiche. Una pasta artigianale di qualità superiore, profumata e dal sapore autentico.

Trafilatura al bronzo

Le trafile di bronzo conferiscono ai tortiglioni una superficie ruvida e porosa che trattiene meglio il condimento rispetto alla pasta trafilata a teflon. Per questo motivo è normale trovare piccoli residui di farina all'interno della confezione — è segno della lavorazione artigianale autentica.

Essiccazione lenta a bassa temperatura

La pasta, sistemata in appositi telai di legno di faggio, viene essiccata molto lentamente a una temperatura che non supera i 30°C. Questo processo lento preserva le proteine del grano e consente la formazione di una struttura compatta che trattiene meglio la cottura, con risultato sempre al dente.

Abbinamenti consigliati per i Tortiglioni

Il formato tortiglione, con la sua forma a spirale allungata e la superficie rigata, è perfetto per sughi corposi che si infilano all'interno e si aggrappano alla superficie. I migliori abbinamenti:

• Ragù siciliano — la forma trattiene perfettamente il sugo di carne: prova il nostro Ragù Siciliano pronto
• Sugo alla Norma — melanzane, pomodoro e ricotta salata: il classico siciliano per eccellenza con il nostro Sugo alla Norma
• Tonno e olive — veloce e gustoso con il nostro Sugo Tonno e Olive
• Pesto trapanese — con mandorle, pomodorini e basilico: prova il nostro Pesto alla Trapanese

Informazioni sul prodotto

Denominazione legale: Pasta di semola di grano duro
Ingredienti: Semola di GRANO duro (GLUTINE), acqua
Paese di coltivazione del grano: Italia (Sicilia)
Paese di molitura: Italia
Peso netto: 500 g
Produttore: TerraMia, Castelvetrano (TP), Sicilia
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto
Termine minimo di conservazione: vedere sulla confezione

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto:

⚠️ ALLERGENI: Contiene GLUTINE (grano duro).
Prodotto in uno stabilimento che tratta cereali contenenti glutine.